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¿Quiénes somos?

Más que un restaurante, es nuestra historia...

Nuestro restaurante acogedor, tambien es nuestro hogar.

Llegamos a Leysin en mayo 2022 con el objeto de compartir un poco de nuestra historia con nuestros clientes. Yo vengo de una familia italo-peruana y creci rodeado de las dos culturas cada una polarizada en lo tradicional. Mi esposa Sara es ecuatoriana. Y, profesionalmente, ambos crecimos en ambientes laborales suizos, trabajando en hoteles de lujo y renombre donde aprendimos a amar el oficio del servicio.

Despues de 25 anos de trabajar en hoteleria, decidimos abrir nuestro propio proyecto en el pais de nuestra "alma matter", Suiza.

Hemos seleccionado cuidadosamente nuestra oferta culinaria. Ofrecemos platos tipicos suizos y tambien para los que desean descubrir nuevos sabores, hemos desarrollado los platos mas emblematicos del Peru, cuya cocina es el resultado de las culturas asiaticas e italiana que migraron al Peru a inicios del siglo XX. 

A partir del 2023, decicimos incursionar en la cocina mexicana. En verano 2024, estamos lanzando nuestros primeros platos de Argentina.

Con nuestro equipo de cocina europea-peruana, los invitamos a disfrutar una experiencia culinaria diferente, dentro del historico Chalet Le Leysin.

Deseamos que nuestros clientes esten felices, que beban un pisco sour, y se sientan en casa.

Y si, tambien hablamos espanol :-)

Gino et Sara

Gino Casagrande
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Ella es dulce. Nuestro pequeño perro Jack Russell de Ecuador. Ella forma parte del equipo aunque no tiene funciones específicas pero nos acompaña durante la operación.

Todos los perros son bienvenidos :-)

Y en la cocina...

Henry Guerra llegó a Leysin en diciembre de 2022 para sumarse a nuestro proyecto gastronómico.

Estudió cocina en Perú donde nació, por eso nuestros platos tienen estos sabores auténticos. Henry es invisible para los clientes porque está 100% dedicado al funcionamiento de la cocina y es por eso que dedicamos esta breve presentación de quién está "detrás de escena" para complacer los paladares.

Desde 2024, su esposa Dayana también trabaja con nosotros.

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Legado

Una cocina de calidad desde 2022

Una pasión familiar

Trabajamos en el servicio desde muy jóvenes. Mientras yo empezaba con mi padre en su panadería-pizzería en Perú, Sara era anfitriona en la recepción de un hotel de lujo en Ecuador.

Despues de dos décadas, tras una larga trayectoria, llegué a la dirección general de la empresa hotelera donde comencé, y Sara llego a la posicion de Gerente de Cuentas Top en el area comercial, no solo en el mismo hotel sino tambien en otras empresa multinacionales. 

Las relaciones interpersonales, son nuestra pasion :-)

Sabores de todo el mundo

Podemos llevarte desde los Alpes suizos hasta Sudamérica para que descubras los sabores de nuestra cultura. Cocinamos con ingredientes frescos y recetas tradicionales.

En nuestra propuesta contamos con platos emblemáticos de Perú, Ecuador, México y Argentina, además de la fusión con la cocina italiana que es un componente de nuestra cultura culinaria y de mis orígenes.

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